Bacalhau frito

                                                                                   Ingredientes

4 postas de bacalhau demolhado

2 cebolas grandes

4 dentes de alho

4 folhas de louro

1/2 pimento verde/vermelho

(opcional)

1 tomate pelado 

(opcional)

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta branca q.b.

 

 Pome

Ingredientes

2 ovos

2 c/de sopa farinha

Salsa Picada

(opcional)

Modo de confeção do pome

• Bata os ovos com as 2 colheres de sopa de farinha até obter um creme;

• Se os ovos forem grandes pode adicionar mais um pouco de farinha;

• Se os ovos forem pequenos e a mistura ficar muito espessa pode adicionar 1 colher de água;

• Adicione a salsa picada e envolva no creme;

• Reserve.

Modo de confeção da cebolada

• Corte para uma frigideira a cebola às rodelas, os pimentos em tiras finas, o tomate em cubos, pique o alho;

• Regue com  azeite suficiente para que os ingredientes fiquem bem envolvidos para que não torre;

• Tempere com sal, pimenta, junte as folhas de louro e leve a refogar em lume brando durante 10 minutos;

• Entretanto prepare o bacalhau.

Modo de confeção do bacalhau

• Passe as postas do bacalhau bem escorridas pelo pome e leve a fritar em azeite ou óleo como preferir;

• Deixe as postas fritarem de um lado e do outro, retire e coloque sobre papel absorvente;

• Coloque as postas num prato de servir e e regue com a cebolada. 

 Sugestão:

   Este bacalhau pode ser servido com batata frita às rodelas, batata cozida, batata a murro batata grelhada ou puré e fica muito bem acompanhado com legumes ou salada.